El científico, investigador del IPLA (Instituto de Productos Lácteos de Asturias), experto en el estudio de la microbiota intestinal, abrió ayer en el Club el ciclo «Charlas de otoño» realizadas en colaboración con el CSIC, e introdujo al público en un mundo desconocido, pero con un papel clave.
Gueimonde se refirió especialmente a la microbiota (las bacterias) que habitan en dos especies emblemáticas de la región: el asturcón y el urogallo
