«Asturias aporta el 10 por ciento de la producción quesera de España, estimada en 300 toneladas anuales, una tendencia que va al alza». Tal lo aseguró ayer en el Club Prensa Asturiana de LA NUEVA ESPAÑA Ana Belén Flórez, investigadora del Instituto de Productos Lácteos de Asturias (IPLA), que habló del renacer que vive la quesería artesanal en la región.

La charla se encuadra dentro del Ciclo de Otoño del CSIC en Asturias en colaboración con el Club de Prensa asturiana de La Nueva España

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